健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 带鱼两三条相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 八角少许 | 花椒1大勺 |
| 高度白酒 | 老抽 |
| 酱油 | 鸡蛋一枚相克食物 |
去腥增香型红烧带鱼的做法
1.处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）。
2.碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚。
3.在油温7成热时下入锅中煎炸。
4.煎至两面金黄。
5.捞出沥干油分备用。
6.重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒。
7.然后放入葱姜蒜八角爆香。
8.放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。
9.此时放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。
10.倒入开水，水面摸过带鱼即可。
11.盖上锅盖中火炖煮20分钟。
12.20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅。
