健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
茄子：清热、活血、消肿
食材用料
| 猪排 一块 | 橄榄油适量 |
| 巴萨米克醋一大勺 | 盐适量 |
| 黄芥未一勺 | 蜂蜜一勺相克食物 |
| 柠檬汁 适量 | 沙拉菜适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 茄子半根相克食物 |
| 小番茄适量 | 红酒醋一小勺 |
香煎猪排佐缤纷蔬菜沙拉的做法
1.将原料准备好
2.将猪排敲松
3.将鸡蛋放入煮沸的水中
4.. 在猪排撒上盐，倒入橄榄油，腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油，不仅去腥，还能缩短后续烹饪时间，让肉鲜嫩多汁。
5.茄子洗净，然后撒上盐，揉匀放置半个小时，然后用水冲洗干净，沥干水分
6.将鸡蛋捞出来放入冷水激冷，然后将壳剥掉
7.将沙拉菜洗净，番茄切开
8.用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁
9.将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排
10.烧热铁锅，开始煎茄子，煎至两面微焦即可
11.烧热铁锅，将蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的猪排，煎至两面金黄
12.将煮好的鸡蛋切片
13..将沙拉菜，番茄，茄子和鸡蛋放在一起，倒入步骤八的沙拉汁拌匀；将猪排放在盘子上，浇上步骤九的芥末酱，旁边放上沙拉即可
