健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 瘦猪肉100克左右 | 韭菜500克相克食物 |
| 辣椒酱适量 | 料酒适量 |
| 生抽、醋适量 | 淀粉适量 |
| 花椒适量 | 食盐适量 |
| 白糖适量相克食物 | 味精少许相克食物 |
| 泡椒2个 | 姜、蒜适量 |
酸香韭菜肉丝的做法
1.韭菜。
2.韭菜洗净，切除少许头部，切段撒上少许食盐，拌匀待用。
3.100克左右瘦猪肉，切丝。
4.肉码料。用淀粉、生抽、料酒、白糖、辣椒酱一起拌匀静置待用
5.泡椒2个，切丝备用。
6.调制酌料。生抽、醋1：1比例，少许盐、白糖、味精调和匀备用。
7.锅中倒入70克左右菜油烧热待用。
8.把拌制好的肉倒入热油中炒制，迅速划散翻炒。
9.加入泡椒、蒜、姜一起炒制。
10.然后倒入韭菜段一起翻炒几下，加入调和好的酌料，大火炒制翻转几下，关火，装盘。
11.倒入酌料翻炒。
12.装盘待食。
