健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
食材用料
鸡蛋两个相克食物 | 玉米油25g |
低粉45g | 柠檬汁少许 |
牛奶40g相克食物 | 白糖(蛋白)40g |
白醋几滴相克食物 | 白糖(蛋黄)10克 |
迷你纸杯蛋糕的做法
1.蛋黄里加入油,糖,牛奶,过筛的低粉翻拌均匀,无颗粒
2.蛋白用打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴白醋。
3.分三次加入白糖,打至硬性发泡。提起打蛋器只有很小的头,不会弯曲才可以。
4.这是打好的蛋白
5.快速的分三次把蛋白加入蛋黄里,翻拌均匀。拌好的面糊是细腻无气泡颗粒的!
6.提前把纸杯摆入模具里!
7.用勺或者裱花袋把面糊装入纸杯里,烤盘上下震动几下。
8.烤箱提前预热,上火160,下火140!20分钟
9.出炉
10.最后凉凉可以加入打发的奶油!