健康功效
腰果:除烦、润肺止咳、护肝
食材用料
核桃仁40g | 瓜子仁60g |
松子仁50g相克食物 | 白芝麻40g |
腰果40g相克食物 | 青红丝20g |
熟糯米粉120g | 玉米油25g |
白酒10g | 蔓越莓碎20g |
细砂糖80g | 凉白开水80ml |
五仁馅的做法
1.备料,松子、瓜子、腰果、核桃去壳去皮,蔓越莓、青红丝切碎(青红丝不要太碎)
2.生的干果处理,入烤箱烤或者用锅炒都可以,我是选择的烤箱,180℃烤十分钟左右,大小不同,时间稍微不同,分开烤,不超过10分钟。烤熟后晾凉碾碎,我直接用的刀切。
3.糯米粉入锅小火炒熟备用。(颜色微变,尝起来没有生粉味儿即可)
4.将干果、白芝麻、青红丝、蔓越莓干、细砂糖放入干净容器,加入白酒、色拉油、凉白开水拌匀
5.加入过筛的熟粉。不要一次全部倒进去。按照馅料的实际情况加。
6.拌好的馅料盖保鲜膜静置半小时。如果没有出现开裂、坍塌则表示馅料完成
7.按实际需求,称重、搓圆备用(我后面做50g月饼所以做了35g一个的馅球)
8.大功告成,好好的自夸下吧